Quality Assurance and Safety of Crops & Foods

《农作物和食品的质量保证与安全》是一份国际同行评审期刊，发表与食品和食品来源（包括谷类、谷物、油籽、水果、块根作物和动物来源）的质量和安全相关的研究和评论论文。它既针对初级材料，也针对将其转化为人类食物。重点关注新分析工具的开发和应用及其在质量评估、保证、控制和安全方面的潜力。范围包括风险评估、可追溯性、真实性、粮食安全和社会经济影响等问题。将考虑提供可能对食品质量和安全领域的科学知识有重大贡献的新数据和信息的手稿。“农作物和食品的质量保证和安全”为所有从事食品质量和安全专业领域工作的人提供了一个论坛，报告他们的研究进展和成果。