Mljekarstvo

Mljekarstvo是一本开放获取、同行评审的国际科学季刊。第一期由克罗地亚乳制品运营商协会 (今天: 克罗地亚乳制品联盟，出版商) 1951年出版。1951年10月28日在萨格勒布举行的工会会议上的一篇论文中说: “我们的愿望是，这本杂志不符合其前任的命运，但它继续反映了创造性的努力，并为生产商以及乳制品行业的所有其他经营者提供了指导方针。“ 今天我们很高兴地说，参加会议的爱好者的愿望已经实现，在过去的六十年中，《Mljekarstvo》杂志反映了众多乳制品科学家和专家的创造性努力，并通过其文本成为改善牛奶和乳制品生产和加工的指南。Mljekarstvo一直在关注克罗地亚乳制品行业的所有成就，并且还对世界成就进行了简短的调查。本地和外国科学家和专家的研究结果总是在杂志Mljekarstvo中找到自己的位置。它是由我们在大学，研究机构和乳制品公司聘用的杰出乳制品专家编辑的。