FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING

欧洲化学工程联合会官方期刊：第CFBP部分旨在成为发表生物制品安全加工工程和科学分支领域高质量原创论文的主要国际期刊。它是唯一一本探索生物技术、生物加工和食品工程之间协同作用的期刊。特别欢迎发表论文，展示研究成果如何应用于工程设计，以及为既定原则带来新视角的实验或理论研究工作，突出未解决的问题或为未来研究指明方向。鼓励对设备或工艺的新发展作出贡献，并给予定量表达。该杂志对扩展食品和生物制品加工领域的论文特别感兴趣。该杂志非常强调工程与食品或生物制品之间的界面。不太可能发表的论文有：·主要关注食品配方·使用实验设计技术获得响应面，但从中获得的见解很少·经验性的，忽略了已建立的机理模型，例如，经验干燥曲线·主要关注感官评价和颜色·关注特定生物材料的提取、封装和/或抗氧化活性，但不提供可应用于类似但不同材料的见解·仅包含生物材料的化学分析。