Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos期刊CEPPA公报发表未发表的科技论文(未发表或提交给其他期刊),这些论文来自科学、技术、食品工程等领域的研究和文献综述。接受符合报纸规范性规定的英语原件(优先)。文章中表达的观点由作者全权负责。公报保留改编原件的权利,以保持出版物的同质性,始终尊重作者的风格。CEPPA公报在Scopus、食品科学和技术摘要(FSTA)、CAB摘要、化学摘要(CA)、拉丁美洲和加勒比健康科学文献(LILACS)数据库和农业科学期刊文献(PERI)中被编入索引。